O para cualquiera que busque algo rápido y nutritivo 😌🤙
Por Linette Cozaya
En mi casa existe la regla de jamás salir de casa sin haber desayunado, entonces, llueva, truene o relampaguee se prepara el mejor desayuno posible. Aquí te traigo algunas de mis opciones más fáciles y ricas que también tienen lo necesario para mantenerme satisfecha hasta la hora de la colación.
1. Avena de vainilla reposada
Cuando sé que la mañana va a estar INTENSA, prefiero prepararme desde la noche anterior: no solamente arreglando mi atuendo y mochila, también el desayuno. Esta opción también es perfecta por si tienes que salir muy temprano de casa y no te entra la comida a esas horas, la preparas en un recipiente para llevar y listo.
Mi receta:
- 👉 3 cucharadas de avena
- 👉 1 taza de leche de soya (esa es mi favorita, pero ponle la que a ti te guste)
- 👉 1 scoop de proteína de vainilla
- 👉 1 taza de moras azules congeladas
- 👉 1 cucharada de crema de almendra (o de maní)
- 👉 1 cucharada de chía
Cómo prepararla:
Servir todo en un recipiente que cierre perfectamente y agitar mientras bailas La Macarena… O tu canción favorita. Meter al refri y dejar reposar por lo menos cuatro horas. Yo la dejo toda la noche ya queda deliciosa para el día siguiente: fría, espesa y con el mejor sabor.
Lo bonito de la avena reposada es que puedes hacer combinaciones de lo que se te ocurra, como ponerle proteína de chocolate para que sea como un pudín de desayuno, o ponerle fresas, manzana, mango o la fruta que quieras, agregar coco rayado, pasas o nueces… ¡El cielo es el límite! Igual les dejo un video con ideas y recomendaciones:
2. Avena calientita
Esta también es BRUTAL y sólo toma 5 minutos prepararla. Como es calientita, la recomiendo para mañanas frías con cafecito.
Mi receta:
- ✅ 3 cucharadas de avena
- ✅ 1 taza de leche de soya (esa es mi favorita, pero ponle la que a ti te guste)
- ✅ 1 scoop de proteína de vainilla
- ✅ 1 taza de moras azules congeladas
- ✅ 1 cucharada de crema de almendra (o de maní)
- ✅ 1/2 plátano
- ✅ 1 cucharada de coco rayado
Cómo prepararla:
Aunque antes mi receta ideal para esta avena era la que está arriba en el post de Instagram, mis porciones han cambiado, pero la preparación es la misma que está ahí escrita: revolver la leche, avena y moras en un plato hondo, calentar por 60 segundos. Agregar la proteína y meter otros 60 segundos al horno. Por último, cortar el medio plátano y decorar con la crema de almendra y el coco rayado. ✨ ¡Y listoooooo! ✨
3. Buebito
Este es rápido pero sí toma más tiempo que las recetas anteriores. También tengo variaciones dependiendo de lo que más me apetezca según el día y mi receta alcanza para varias porciones, así que si, por ejemplo, lo preparo el lunes, ya tengo para toda la semana. (Y ya preparado es nada más calentar, por eso entra como desayuno rápido, SIONO😎.)
Mi receta:
- 🌞 Bloque de tofu firme o extra firme
- 🌞 1 cucharada de levadura nutricional
- 🌞 1 cucharadita de cúrcuma
- 🌞 Ajo en polvo
- 🌞 Sal
- 🌞 1 chorrito de leche de soya (le sirvo cuanta me indican mis ancestros)
- 🌞 1 bolsa de espinaca “lista para comer”
Cómo prepararlo:
En lo que se calienta mi sartén y se derrite mi mantequilla, abro y exprimo el bloque de tofu, para luego deshacerlo encima del sartén. Saco los demás ingredientes en lo que se dora tantito. Le muevo, le muevo y le pongo encima: la cúrcuma, levadura nutricional, sal, ajo y leche (estos últimos, como dije, escuchando a mis ancestros, pero suficiente leche para que pueda mezclar todos los polvitos mágicos y pintar todo el tofu de amarillo 💛). Mezclamos y dejamos que sazone y evapore un poco la leche. Le aviento (con amor) la espinaca y dejo que se haga chiquitita y se mezcle con el “buevito”. ¡Y ya quedó la parte difícil!
Ahora el cómo y con qué lo mezclo a lo largo de la semana: jamón, salchicha, tocino o frijolitos (todo basado en plantas porque así como yo, pero como cada quién guste). Supongamos que es martes y está en un recipiente mi “huevo”, pues lo saco para calentarlo en el horno con frijolitos y combinarlo con un pan tostado, ¡PUM! Nomás fueron cinco minutos. Si tengo más tiempo, en el sartén caliento alguno de los embutidos para mezclar encima mi porción de tofu amarillo: DIEZ minutos a lo más. Y siempre con pan para tener el carbohidrato y completar que ya tenemos verdura, proteína y lácteo en la preparación 🙂↕️.
4. Mollete y jugo verde
Este también me encanta y me parece que se prepara EN CORTO. Aunque son dos partes, así que vamos a dividirlas en el cómo preparar.
🥒 Juguito verde 🥒
Mi receta:
- 🍃 1/2 pepino
- 🍃 1 puñado de espinaca
- 🍃 1/2 taza de piña
- 🍃 1 cucharada de chía
- 🍃 1 taza de agua
- 🍃 Endulzante al gusto (yo uso .5gr de Splenda)
Cómo prepararlo:
Todo a la licuadora. Y, de hecho, mientras el jugo anda en el “BRRRRRR” de la batidora, podemos preparar el…
🍞 Mollete 🍞
Mi receta:
- 📌 1 rebanada de pan
- 📌 3 cucharada de frijoles de bolsita
- 📌 3 o 4 rebanadas de queso (yo uso Güd de manchego porque es DELICIOSO)
Cómo prepararla:
El pan se puede tostar previamente en el tostador o en un sartén. Para más velocidad, también caliento previamente los frijoles en el microondas. Si estoy usando sartén, me gusta ponerle los frijoles al pan y quemarlos tantito en el sartén, luego voltear el pan para ponerle el quesito y ponerlo boca abajo de nuevo, para dorar ahora el quesito. Si lo hago en horno eléctrico, lo armo y lo meto unos minutos nomás. Es rico, rápido, completo, ✨ perfecto ✨.
Regresemos al jugo: así como la avena, se pueden hacer muchas creaciones y combinaciones. A veces le pongo apio, a veces fresas, a veces linaza… Depende de lo que haya en el refrigerador, la alacena y el congelador. El punto es que tenga fruta y verdura para complementar el carbohidrato, proteína y grasa del mollete, y que nos guste cómo sabe, claro.
Espero te gustaran estas ideas versátiles y deliciosas para salir de casa LIST@ para lo que sea que depare el día. No te olvides de comer tus colaciones e hidratarte, que el cerebro funciona mucho mejor cuando está bien alimentado 😌🤙 ¿Qué desayuno se te antojó más?
