El café podría ser más beneficioso de lo que imaginamos, especialmente para la salud del sistema digestivo e intestinal. Aquí las razones científicas.
Por Hannah Coates vía Vogue
Si eres amante del café —y si la tuya es una de las 2,250 millones de tazas que se consumen diariamente—, probablemente te hayas preguntado si deberías moderar su consumo por razones de salud. Sin embargo, una nueva investigación publicada en Nature Microbiology sugiere que el café podría ser más beneficioso de lo que imaginamos, especialmente para la salud del sistema digestivo e intestinal.
El estudio, realizado por el equipo de investigación de Zoe, analizó los datos del microbioma intestinal de 22,000 personas. El hallazgo más interesante fue la presencia destacada de un microbio llamado Lawsonibacter en quienes consumían café de manera habitual. Esta bacteria fue ocho veces más prevalente en los bebedores de café que en quienes no lo tomaban por las mañanas.
“El microbio Lawsonibacter permanece latente, esperando una taza de café para activarse”, explicó el profesor Tim Spector, cofundador de Zoe. Eso sí, nunca debería tomarse el café con el estómago vacío. Ya que se generaría un efecto adverso.
Esta relación directa entre una bebida y una bacteria específica del intestino no tiene precedentes, y lo mejor es que el café descafeinado también produce este efecto positivo.
¿Cuáles son los efectos del café en el intestino?
Además de contener cafeína, el café está hecho a partir de granos fermentados, ricos en compuestos bioactivos como polifenoles y antioxidantes. Además estimula los procesos digestivos y ayuda al movimiento a través del colon
¿Qué hace el café en la flora intestinal?
Los componentes del café tienen propiedades antiinflamatorias y alimentan a la microbiota intestinal. Además, una taza de café contiene aproximadamente 1.5 gramos de fibra, que ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas del intestino.
Esto se traduce en la producción de ácidos grasos de cadena corta, claves para mantener un sistema digestivo saludable y fortalecer el metabolismo y la inmunidad. En otras palabras, el café no solo estimula tu energía por la mañana: también es un aliado silencioso de tu salud digestiva.
Conclusión: si disfrutas de una o dos tazas al día de café negro y sin azúcar, estás haciendo mucho más que seguir un ritual matutino. Estás promoviendo un ecosistema intestinal más fuerte y diverso.
