Ideales para la temporada…
Por Lau Zesati vía Glamour
Si me lo preguntan, la primera comida del día es de las que más disfruto. Puedes empezar tu jornada con recetas de desayuno con calabaza, un bowl de frutas, pancakes de avena, huevo revuelto con aguacate y un sinfín de opciones más. Como además de variar e intercambiar diferentes platillos que disfruto mucho, tengo la oportunidad de experimentar con varios ingredientes para hacer recetas nuevas e innovadoras. Es una oportunidad para incorporar diferentes frutas y verduras, no solamente para enriquecer el sabor de la comida, sino también para incrementar la cantidad de minerales, vitaminas y antioxidantes.
3 recetas de desayuno con calabaza (nutritivas y deliciosas) perfectas para el otoño/invierno 2025
¿Te levantas a primera hora, no sabes qué hacerte de desayunar y pierdes tiempo en lo que se te ocurre algo? Pues no te compliques más, porque aquí tenemos tres recetas con calabaza –que además de ser rica, te puede ayudar a lucir más joven–.
Hot cakes de calabaza con topping (sabor canela)
Ingredientes:
- 🥞 1 taza de harina integral (o de avena)
- 🥞 1 cucharadita de polvo para hornear
- 🥞 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🥞 ½ de puré de calabaza
- 🥞 1 cucharadita de pumpkin spice
- 🥞 Endulzante al gusto (monkfruit, stevia, etc.)
- 🥞 ¼ de taza de yogur griego
- 🥞 ⅓ de taza de leche (vegetal o normal)
- 🥞 1 huevo
- 🥞 ¼ cucharadita de sal
- 🥞 Topping: 1 cucharada de yogur griego sin azúcar con canela, nueces y miel maple
Una receta muy sencilla que no te toma más de 30 minutos. Simplemente, integras todos los ingredientes en un bowl y los revuelves hasta obtener una mezcla homogénea. Ya que la tengas, haces tus hot cakes en un sartén a fuego medio hasta que estén cocidos. Para terminar la receta con broche de oro, agregas una cucharadita de tu topping, así añadiendo un toque sensacional de sabor.
French toast (pan francés) de calabaza
Ingredientes:
- 🍞 Pan al gusto (masa madre, integral, blanco, etc.)
- 🍞 1 huevo
- 🍞 2 cucharadas de tu leche de preferencia (vegetal o normal)
- 🍞 1 cucharada de puré de calabaza
- 🍞 ½ cucharadita de vainilla
- 🍞 1 cucharada de miel de maple
- 🍞 1 pizca de canela
- 🍞 Crema: 1 cucharada de yogur griego sin azúcar, ½ cucharadita de pumpkin spice y miel de maple al gusto
Si eres fan de la calidez que el otoño/invierno traen consigo, esta receta es perfecta para ti. Primero revuelves todos los ingredientes (menos el pan) en un bowl y, ya que tengas una mezcla unificada, vas a sumergir el pan en ella. Lo bañas muy bien y, ya que esté todo cubierto, lo llevas directamente al sartén en fuego medio. Esperas a que esté cocido y dorado para sacarlo y agregar la crema adicional. Igualmente, como paso extra, puedes acompañar la receta con un poco de mantequilla –este paso no es obligatorio–.
Smoothie de calabaza
Ingredientes:
- 🎃 1 plátano congelado
- 🎃 1 taza de leche de tu preferencia (vegetal o normal)
- 🎃 ¼ de taza de puré de calabaza
- 🎃 Una pizca de canela
- 🎃 1 cucharadita de pumpkin spice
- 🎃 1 cucharadita de vainilla
- 🎃 Opcional: Una cucharada de proteína en polvo
Una receta sencilla y perfecta para una mañana rápida y productiva. El proceso consiste en tomar todos los ingredientes y llevarlos a una batidora. Ya después de que quede todo licuado, tienes un smoothie frío y rico para disfrutar.
