Prueba la versatilidad de este superalimento.
Por Pamela Vázquez vía Glamour
Si has escuchado las maravillas de las diferentes formas de preparar semillas de chía, pero nunca te has atrevido a incluir las pequeñas bolitas de color negro en tus comidas, después de conocer sus increíbles beneficios para la salud y su capacidad de incorporarse a varios tipos de recetas fáciles y deliciosas no te quedará la menor duda de que debe formar parte de tu lista de compras semanal.
Estas parientes de la menta, nativas de México y Guatemala, son consideradas un superalimento, pues con un sutil sabor a nuez aportan fibra insoluble, grasas saludables de tipo omega 3 y 6, y antioxidantes, calcio, hierro, potasio, proteína, vitamina B y muy pocas calorías. Gracias a estos nutrientes cuenta con propiedades depurativas, antioxidantes, analgésicas y energéticas, por no mencionar que alimentan la microbiota intestinal y ayudan a regular el tránsito digestivo, pues forman un gel cuando entran en contacto con agua, lo que aumenta el volumen de las heches, facilitando su movimiento.
Ya sabes todo lo que pueden hacer por tu cuerpo, siguiente paso: recetas.
5 formas de preparar semillas de chía
¡Saca el sombrero de chef!
Bowl de avena
Intégralas a tu bowl de avena matutino como un topping adicional a las frutas, granola, coco rallado, etcétera. No solo tendrás un desayuno lleno de proteína, sino que disfrutarás de una mezcla deliciosa y fresca perfecta para las mañanas calurosas. También puedes agregarlas a la mezcla base para hacer más densa la consistencia.
Pudín de chía
Ahora bien, para darle un respiro a tu cuerpo de la avena, combina tu leche favorita con semillas de chía y fruta congelada, y deja reposa la mezcla toda la noche. Al siguiente día, te encontrarás con una mezcla de consistencia suave con el paladarque se presta perfecta para decorar como los bowls de avena: fruta fresca, semillas, fruta deshidratada, etcétera.
Topping de tostadas
Una de las formas de preparar semillas de chía más fáciles es espolvorear toast dulces o salados como toque final. Ya sea que te gusten los panes tostados con mantequilla de cacahuate, plátano fresco y miel, o que prefieras tostar rebanadas de pan con una pasta de aguacate con huevo frito, estas pequeñas bolitas serán la estrella del plato.
En agua
Si quieres darle un twist a tus bebidas para acompañar los almuerzos, mezcla 1 cucharada cafetera de semillas de chia con 250 ml de agua, el jugo de 3 limones y 1 cucharada cafetera de azúcar. Tendrás una fuente de hidratación mucho más nutritiva e interesante para el paladar.
Licuados
¿No tienes tiempo para sentarte a desayunar tranquilamente? ¡No worries! Mezcla tu fruta favorita congelada con 1 cucharada de semillas de chía y otra de avena, más 1 taza de leche para preparar un batido fresco repleto de proteína. Intercambia las frutas con cada porción para que no te aburras.
