Los expertos nos comparten cuáles son los alimentos que favorecen la hidratación y la termorregulación mientras nos preparamos para las olas de calor que se avecinan.
Por Jahnavi Rapaka y Siya Bhambwani vía Vogue
Cuando sube la temperatura, nuestro cuerpo también se ve obligado a cambiar de hábitos, entre ellos el ritmo de vida y los alimentos que incluimos en nuestra dieta. Sudamos más, perdemos electrolitos más deprisa y, a menudo, se nos quita el hambre. El antojo de algo ligero, jugoso e hidratante no es casual, es nuestro sistema pidiendo ayuda. Aquí es donde los alimentos refrescantes pueden ayudar. No pienses en ellos sólo como un refresco momentáneo, sino como una herramienta para ayudar a regular el calor interno, la digestión y el equilibrio general de nuestro cuerpo.
Como explica el Dr. Chirag Goradia, fundador de Dr Ila’s Ayurveda y asesor de Amma Living, desde una perspectiva ayurvédica, se trata menos de temperatura de lo que pensamos: “Los alimentos de naturaleza dulce, amarga o astringente, como el coco, el hinojo, el amla o el pepino, ayudan a reducir el calor interno al tiempo que mantienen estable la digestión. El resultado es que nos sentimos más tranquilos, ligeros y a gusto, en lugar de hinchados o perezosos”.
La mayoría de los conceptos erróneos que rodean a los alimentos que enfrían el cuerpo implican equipararlos con bebidas frías u otras indulgencias. Los helados y las bebidas frías pueden ser calmantes al instante, pero pueden alterar la digestión y hacer que nos sintamos peor a largo plazo. Los verdaderos alimentos refrescantes actúan de forma más sutil: hidratan, nutren y restauran sin sobrecargar el organismo. Como señala el Dr. Goradia, deben elegirse en función de las necesidades del organismo, no sólo del tiempo.
Desde el punto de vista nutricional, la ciencia lo avala. Según Shradha Khanna, Vicepresidenta Adjunta de Nutrición de Wellbeing Nutrition, “el aumento del calor supone un verdadero estrés para el cuerpo, ya que provoca un aumento de la pérdida de líquidos, eleva el cortisol e incluso afecta a la salud intestinal. Los alimentos refrescantes, especialmente los ricos en agua, minerales alcalinos y fitonutrientes antiinflamatorios, ayudan a regular la temperatura corporal y a mantener la energía. Piensa en ellos como si proporcionaran ‘información térmica’ a tu cuerpo o señales que le ayudan a enfriarse eficazmente”.
6 alimentos para no perder energía y mantenerse fresca en la temporada de calor
“Yo siempre digo: come de temporada, come local y come sencillo. El frutero de tu barrio ya tienen lo que tu cuerpo necesita”, nos dice Coutinho. Algunos de los alimentos más eficaces para enfriar el cuerpo ya son básicos en la cocina. Sigue leyendo para conocer todos los alimentos que los expertos recomiendan consumir:
1. Agua de coco fresca
El agua de coco, uno de los hidratantes naturales más eficaces, repone rápidamente los electrolitos, sobre todo en las horas de más calor. Es rica en potasio y magnesio, que ayudan a mantener el equilibrio de líquidos y a prevenir la fatiga relacionada con la deshidratación. Ligera y fácil de absorber, es mejor consumirla a media mañana o después de pasar tiempo al sol.
2. Pepino
Esta fruta es una de las favoritas del verano y aporta hidratación sin sobrecargar el intestino, además de combinar fácilmente con la mayoría de las comidas. Su alto contenido en agua y minerales ayuda a regular la temperatura corporal y favorece la hidratación de la piel. Disfrútalo crudo, en ensaladas o con limón y sal (e incluso, chile piquín) entre comidas.
3. Pasas negras en remojo
El Dr. Goradia sugiere remojar las pasas durante la noche y tomarlas por la mañana para hidratarlas suavemente y favorecer la digestión. El remojo mejora la absorción de nutrientes y las hace más fáciles de digerir. Aportan azúcares naturales, hierro y antioxidantes que ayudan a mantener los niveles de energía. Consúmelas en ayunas junto con el agua de remojo para obtener mejores resultados.
4. Semillas de chía
Si lo que buscas son modificaciones a tu alimentación pequeñas pero potentes, considera las semillas de chía remojadas en agua o suero de leche para crear una hidratación lenta y sostenida. Estas semillas forman una textura gelatinosa que ayuda al organismo a retener líquidos durante más tiempo. También son ricas en fibra, facilitan la digestión y reducen la acidez provocada por el calor. Déjalas en remojo durante 10-15 minutos antes de añadirlas a las bebidas.
5. Té de hinojo
Hervir semillas de hinojo en agua y consumirlas después de las comidas puede ayudar a reducir la hinchazón y el calor interno. El hinojo tiene propiedades refrescantes y digestivas naturales que alivian el estómago. También puede ayudar con la acidez y dejar un regusto refrescante. Tómalo caliente o a temperatura ambiente después de las comidas para obtener el mejor efecto.
6. Melones
Eshanka Wahi, coach de nutrición culinaria y bienestar holístico y fundadora de Eat Clean With Eshanka, es partidaria de las frutas ricas en agua, como la sandía y la sandía almizclera, que ayudan a equilibrar el exceso de calor corporal. Estas frutas tienen un alto contenido en agua y azúcares naturales, por lo que ofrecen una rápida hidratación y un suave impulso de energía. Son fáciles de digerir y ayudan a prevenir la fatiga y la deshidratación relacionadas con el calor. Lo mejor es consumirlas frescas y solas, idealmente entre comidas para una absorción óptima.
Dicho esto, más no siempre es mejor. Como subraya Coutinho, “incluso los alimentos refrescantes deben adaptarse a la digestión de cada persona. Si los alimentos crudos no le sientan bien, puede optar por versiones cocinadas más ligeras, y es aconsejable evitar comer en exceso ingredientes crudos a última hora del día. Prestar atención a cómo responde el cuerpo y tomar decisiones con conocimiento de causa, preferiblemente consultando a un experto en salud, garantiza que estos alimentos ayuden realmente al organismo en lugar de perturbarlo”.
En definitiva, comer para el calor consiste en sintonizar con lo que el cuerpo ya pide: alimentos ligeros, hidratantes y fáciles de digerir que nos ayuden a mantenernos equilibrados, con energía y frescos por dentro.
