Este mineral es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso, pero el cuerpo no lo fabrica, por lo que debes integrarlo a tu dieta.
Por Margaux Anbouba vía Vogue
En el mundo del bienestar, los plátanos son conocidos por una cosa: su aporte de potasio. Este mineral esencial es clave para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso, con una salvedad importante: Recordemos que el cuerpo no produce potasio por sí mismo, por lo que hay que obtenerlo de la dieta.
Y aunque, sí, los plátanos son una buena forma de alcanzar tus objetivos diarios de potasio, algunos alimentos son incluso mejores.
Si quieres alcanzar tu valor diario de potasio (que es de 2,600 mg para una mujer adulta y de 3,400 mg para un hombre adulto, y que cambia con la edad y otras variables), sigue leyendo para saber qué otros alimentos deberías consumir a diario.
Todos los alimentos que se indican a continuación contienen más de 422 mg de potasio por ración, según el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos; y esa es la cantidad que se encuentra en un plátano mediano promedio:
13 alimentos con más potasio que el plátano:
- ✅ Chabacanos o albaricoques secos
- ✅ Aguacates
- ✅ Calabaza bellota
- ✅ Pomelo o toronja
- ✅ Alubias
- ✅ Lentejas
- ✅ Leche
- ✅ Juego de naranja
- ✅ Papas
- ✅ Ciruelas pasas
- ✅ Pasas
- ✅ Soya
- ✅ Papas dulces o camote
Chabacanos o albaricoques secos
Aunque los frutos secos pueden ser una fuente importante de azúcar, deberías considerar añadir albaricoques o chabacanos secos a tu dieta. Media taza contiene la cantidad de 755 mg, o el 16% de tu valor diario. Es uno de los alimentos más ricos en potasio que existen.
Aguacates
Este alimento milenario contiene vitaminas B, K, E y C, así como fibra, antioxidantes y mucho más. Y luego está el potasio; los aguacates tienen 507 mg de potasio.
Calabaza bellota
Además de los altos niveles de potasio y magnesio (¡y de ser mi verdura de otoño menos favorita!), la calabaza bellota también es muy rica en fibra. Una taza (¡hecha puré!) contiene 644 mg, o el 14% de tu valor diario.
Pomelo o toronja
Una taza del jugo de la toronja rosa contiene 400 mg de este mineral.
Alubias
Infinitamente adaptables, las alubias rojas son una gran fuente de fibra para incorporar a sopas, ensaladas, platos de arroz y mucho más. Una taza de alubias en conserva contiene 607 mg de potasio, o el 13% del total de tu consumo diario.
Lentejas
Esta legumbre rica en nutrientes es una fuente de proteínas, fibra, hierro y ácido fólico, además de potasio. Una sola taza de lentejas cocidas contiene 731 mg de potasio, o el 16% de su valor diario.
Leche
En el mundo de la leche, las opciones son infinitas. Pero si quieres aumentar tu ingesta de potasio intenta con una taza, que contiene el 8% de tu valor diario, o 366 mg.
Jugo de naranja
Este brillante cítrico no es sólo una gran fuente de vitamina C; una sola taza tiene 496 mg de este mineral, o el 11% de tu valor diario.
Papas
Una victoria para los amantes de las papas asadas como yo. Una papa asada mediana (¡no hace falta comerse la piel!) contiene 610 mg de este mineral, es decir, el 13% de tu valor diario.
Ciruelas pasas
Los expertos en nutrición consideran que las ciruelas pasas no sólo son buenas para el sistema digestivo, sino también para aumentar el potasio. Media taza de ciruelas pasas proporciona el 14% de tu ingesta diaria, o 635 mg.
Pasas
Media taza de uvas pasas aporta el 13% de tu objetivo diario de potasio, o 618 mg.
Soya
La soja o soya (que incluye alimentos como el tofu, el tempeh, el edamame y el miso) es una gran fuente de potasio. Media taza de soja hervida contiene el 9% del valor diario de potasio, o 443 mg.
Papas dulces o camote
En el gran debate de la papa (blanca frente a dulce) ambas son estupendas en términos de potasio. Las batatas o camotes tienen menos potasio que las blancas, con 486 mg.
