Y sí, es momento de que tú también hagas la prueba.
Por Danielle Sinay vía Glamour
Las semillas de chía pueden ser más beneficiosas de lo que te imaginas. Hice la prueba durante un mes y el resultado me dejó impactada. ¡Aquí te cuento más sobre mi experiencia y sus beneficios!
Como apasionada de la hidratación y de los alimentos integrales que me ayudan a mantenerme saciada, me entusiasmó oír hablar de los beneficios de las semillas de chía en el agua.
Ya sabía eran muy nutritivas (y estaban repletas de nutrientes esenciales como fibra y proteínas), pero no pensé en combinarlas hasta que dejé de tomar el medicamento GLP-1 Ozempic. Tuve que dejarlo de golpe, lo que no fue lo ideal, ya que se supone que la dosis debe reducirse gradualmente. Pero como no tenía otra opción (era un problema médico personal, no porque el medicamento en sí fuera un problema), tuve que enfrentarme de frente al regreso de mi inevitable y constante hambre.
Mi médico recomendó complementar mi dieta con incluso más fibra y proteínas de las que había estado ingiriendo, y fue entonces, cuando pensé en las semillas de chía. Si me encantaba comer este superalimento con cosas como yogur y avena durante la noche, ¿por qué no debería disfrutar bebiéndolo en agua como lo había visto en TikTok?
Desde entonces, he estado bebiendo mi bebida de semillas de chía y agua todos los días alrededor del mediodía, cuando generalmente tengo mi primera “bajada” de azúcar en sangre y empiezo a sentir la deshidratación.
Beneficios de tomar agua con semillas de chía…
Al principio me quedé atónita. Me sentía realmente MUY bien. Noté una gran diferencia no solo en mi nivel de hambre, sino también en mis niveles de energía y saciedad, y ahora que han pasado algunas semanas, estoy más lúcida, alerta y tengo ráfagas de energía aleatorias, incluso en momentos del día en los que antes me había visto condenada a quedarme en el sillón. También me ha ayudado muchísimo con los gases y la hinchazón, a los que, lamentablemente, soy muy propensa.
Pero lo mejor de todo es que ya no tengo esa sensación terrible en el pecho y el estómago cuando, sin querer, he esperado demasiado para comer y empiezo a desmayarme, así que parece que las semillas de chía también está ayudando a mis niveles de azúcar en la sangre.
Obviamente, no hay dos personas iguales y los beneficios de las semillas de chía en agua pueden ser diferentes para ti que para mí. Dicho esto, tanto los médicos como los dietistas las avalan. “Las semillas de chía tienen un alto contenido de fibra y grasas saludables, con poco o nada de almidón, lo que las convierte en una excelente opción para ayudar a mantenerte saciado y prevenir picos de glucosa e insulina”, le dice aGlamour Ali Chappell, PhD, MS, RD, experta en SOP, endocrinóloga reproductiva y fundadora de Lilli Health.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las semillas de chía?
“Las semillas de chía son una fuente inagotable de nutrientes que ofrecen una variedad de beneficios para la salud”, afirma Alma Simmons, nutricionista dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. “Estos elementos clave son la fibra, las proteínas, los ácidos grasos omega-3, los minerales (calcio, magnesio, fósforo y potasio) y los antioxidantes”.
Fibra
“La fibra ayuda a mantener un microbioma intestinal saludable, promueve una digestión regular y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y el control del azúcar en sangre”, explica Simmons.
Proteína
“La proteína es esencial para construir y reparar tejidos, producir enzimas y hormonas y mantener la masa muscular. También ayuda a la saciedad, lo que reduce los antojos y promueve un control de peso saludable”, continúa.
Ácidos grasos omega-3
Según Simmons, los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y reducir la inflamación. También favorecen la función cognitiva y la salud mental.
Calcio
“El calcio contribuye a tener huesos y dientes fuertes, el magnesio ayuda a mantener una función muscular saludable y un ritmo cardíaco estable, y el potasio es importante para regular el equilibrio de líquidos, las contracciones musculares y las señales nerviosas”, comenta Simmons. “Estos minerales juntos contribuyen al bienestar físico general”.
Antioxidantes
Por último, los antioxidantes desempeñan un papel fundamental en la prevención del daño celular, que puede provocar enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y las afecciones relacionadas con el envejecimiento. “También favorecen la salud de la piel y la función inmunitaria”, agrega Simmons.
¿Cómo y por qué te beneficias de tomar agua con semillas de chía?
Cuando se agregan al líquido, las semillas de chía absorben el líquido y se expanden, creando una textura similar a un gel, dice Supatra Tovar , PsyD, RD, dietista registrada especializada en relaciones saludables con la comida y la nutrición.
“Esta expansión las hace ideales para crear mezclas más espesas y ricas en nutrientes, como pudín de chía, avena remojada durante la noche y bebidas de chía”, dice Tovar. La formación de gel se debe a la fibra soluble de las semillas de chía, que también ayuda a la digestión y le da a las comidas una textura cremosa sin calorías adicionales, continúa el Dr. Tovar.
Por lo tanto, los beneficios potenciales de las semillas de chía en el agua pueden incluir los siguientes:
Saciedad y control del apetito
“Debido al alto contenido de fibra y proteína en las semillas de chía, cuando las agregas al agua, a una comida o a un postre, pueden ayudarte a sentirte más lleno porque se hinchan en líquido, por lo que puedes experimentar una disminución en tu apetito”, explica Jennifer Beery, RD, dietista registrada en Orlando Health .
Digestión mejorada
La fibra de las semillas de chía agrega volumen a las heces, lo que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y mantener movimientos intestinales regulares.
Control del azúcar en sangre
“El gel de chía ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Beneficia a las personas con sensibilidad a la insulina o diabetes”, afirma el Dr. Tovar. Además, añade el Dr. Chappell, no contiene almidón: “Esto significa que tiene un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre e insulina”.
Hidratación mejorada
“El agua es esencial para la hidratación general y, cuando las semillas de chía se remojan en agua, absorben hasta 10 o 12 veces su peso en líquido”, explica Simmons. “Esto puede ayudar a mantenerte hidratado y favorecer el equilibrio de líquidos del cuerpo. Se pueden añadir a la avena de la noche anterior para que quede más espesa o a la leche para hacer pudín de semillas de chía”.
¿Cuál es el mejor momento para beber semillas de chía en agua?
“El mejor momento para consumir semillas de chía depende de tus objetivos”, detalla el Dr. Tovar. “Tomar semillas de chía por la mañana, ya sea en agua o agregadas a los alimentos del desayuno, puede ayudarte a sentirte saciado hasta el almuerzo y evitar comer en exceso. Consumir semillas de chía antes de hacer ejercicio también puede mejorar la hidratación y proporcionar una fuente constante de energía”.
¿Las semillas de chía ayudan a perder peso?
“Las semillas de chía pueden ser un gran complemento para un plan de pérdida de peso porque sus grasas saludables y fibra ayudan a mantener la saciedad durante más tiempo”, asegura el Dr. Chappell. Sin embargo, no son un alimento “mágico” para perder peso, añade el Dr. Tovar: “Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, promueven la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías. La clave para perder peso sigue siendo una dieta equilibrada y el equilibrio calórico, pero las semillas de chía pueden complementar estos esfuerzos haciendo que las comidas sean más saciantes”.
¿Conclusión? Si decides añadir semillas de chía, debes seguir una dieta sana y equilibrada. “Intenta realizar al menos 150 minutos de actividad física de intensidad moderada y realizar ejercicios de fortalecimiento muscular al menos dos veces por semana para ayudarte a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso”, dice Beery.
¿Cómo preparar semillas de chía en agua?
Para hacer agua de chía, Simmons sugiere lo siguiente:
- Mezcle 1 a 2 cucharadas de semillas de chía con aproximadamente 1 taza (8 oz) de agua.
- Deje reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos, permitiendo que las semillas de chía absorban el agua y formen una consistencia gelatinosa.
- Puedes beber la mezcla tal cual o agregarle sabor con un chorrito de limón, lima o un chorrito de miel u otros edulcorantes naturales.
¿Cómo incorporar las semillas de chía a la dieta de otro modo?
Las semillas de chía son increíblemente versátiles y se pueden añadir a lo siguiente, según el Dr. Tovar.
- ✅ Batidos: Mézclalas o espolvoréalas por encima.
- ✅ Avena o yogur de la noche a la mañana: Mezcla las semillas de chía directamente para añadir textura y nutrición.
- ✅ Productos horneados: Utilízalas como sustituto del huevo (1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua = 1 huevo) o añádelas a magdalenas y panes.
- ✅ Ensaladas y aliños: Espolvorea las semillas de chía sobre las ensaladas para añadir un toque crujiente o mézclalas con los aliños para espesarlas.
- ✅ Pudin de chía: Combine las semillas de chía con leche vegetal, deje reposar toda la noche y añada ingredientes como fruta, frutos secos o miel.
