Métodos sencillos para estimular el metabolismo lento que también convertirán harán tu estilo de vida más saludable y activo.
Por Alessandra Signorelli vía Glamour
Que levante la mano quien no tenga una amiga con una silueta envidiable, que devora todo lo que hay en la mesa y que, cuando le preguntas cuál es el secreto de su figura, responde: “¡Tengo un metabolismo rápido!”.
En el lado opuesto del espectro, muchas de nosotras luchamos por mantenernos en un peso ideal con rigurosos regímenes de alimentación y ejercicio. ¿El culpable? De nuevo, el metabolismo, en este caso lento o dormido.
Sabemos que el metabolismo desempeña un papel clave en la relación entre los alimentos que ingerimos, nuestra energía y nuestro peso corporal. Oímos hablar mucho de él, pero para entender cómo acelerar el metabolismo, primero debemos entender qué es.
¿Qué es el metabolismo?
“El metabolismo es simplemente el proceso por el cual nuestro cuerpo convierte las calorías de los alimentos que ingerimos en energía”, explica Karen Cummings Palmer, nutricionista y coach de salud integral. “El metabolismo está determinado e influido por el sexo, la edad, el equilibrio hormonal, la masa muscular y, sobre todo, la actividad física. La temperatura del entorno también influye en la tasa metabólica: el calor o el frío extremos, por ejemplo”.
Qué es la tasa metabólica basal
En pocas palabras, podríamos describirla como la cantidad de energía utilizada para… no hacer nada. Para decirlo mejor: la tasa metabólica basal son las calorías consumidas por una persona en condiciones de neutralidad térmica, despierta y alerta, pero en un estado de relajación física y mental total, habiendo estado en ayunas durante al menos 12 horas.
En resumen, es el gasto mínimo necesario para mantener las funciones vitales y el estado de vigilia. Es importante saber que disminuye cada década, que es mayor en los hombres que en las mujeres y que puede mantenerse con una actividad física adecuada.
¿Metabolismo rápido o lento? ¿Cuál es la diferencia?
“Un metabolismo rápido quema calorías rápidamente incluso en reposo. Un metabolismo lento significa que se necesitan menos calorías y, por lo tanto, se consumen menos calorías para que el cuerpo funcione”.
¿Cómo despertar un metabolismo lento?
“Es importante cómo y cuándo comemos: si comemos demasiado, aumentamos de peso; si comemos poco, el metabolismo se ralentiza. El equilibrio es la clave: yo recomiendo tres comidas al día. Uno o dos tentempiés proteicos o bajos en azúcar y a base de fruta pueden ser útiles, pero comer todo el día no lo es”, dice la nutricionista. Por eso, reducir drásticamente las calorías de nuestra alimentación puede tener un efecto bumerán en nuestro metabolismo. A continuación, 8 formas naturales de darle un empujón sin pasar hambre.
8 consejos para acelerar tu metabolismo de forma natural
1. Beber más agua
Beber mucha agua (al menos 2 litros al día) es esencial, sobre todo por la mañana en ayunas y fuera de las comidas. “Mantenerse bien hidratado es crucial: no sólo te ayudará a sentirte más saciado (a menudo confundimos hambre con deshidratación), sino que la falta de agua puede hacer que tu metabolismo descienda, ya que tu cuerpo necesita agua para procesar las calorías”, dice Cummings-Palmer.
2. Haz ejercicio
“La actividad física es esencial para acelerar el metabolismo: sólo diez minutos razonablemente intensos de ejercicio (suficientes para aumentar el ritmo cardíaco) tres veces al día cambiarán tu salud. Incorpora el entrenamiento con pesas a tu rutina para aumentar la masa muscular, lo que te ayudará a quemar más calorías incluso cuando estés relajado”, dice Cummings Palmer. Combina cardio con entrenamiento de resistencia e incluso Pilates, donde la resistencia la proporciona tu peso corporal.
3. Come proteínas
“Comer proteínas ayuda a aumentar el metabolismo, no sólo porque favorecen la musculatura, sino porque el propio acto de ingerirlas obliga al cuerpo a trabajar más (y, por tanto, a gastar más calorías) para digerirlas y asimilarlas”, explica Cummings-Palmer.
4. Sustituye el café por té verde
¿No puedes prescindir de tu dosis matutina de cafeína? El té verde contiene menos cafeína que el café (así que puede que tengamos que beber más cantidad), pero aporta una plétora de beneficios a nuestro organismo: es rico en sustancias antiinflamatorias y antioxidantes, entre ellos el galato de epigalocatequina, un polifenol que ayuda a acelerar el metabolismo.
5. Incluir más alimentos naturales en la dieta
Eliminar de nuestra dieta en la medida de lo posible los alimentos procesados, refinados, en conserva y precocinados, e incorporar alimentos frescos y naturalescomo frutas y verduras de temporada, así como cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, no sólo beneficia nuestra salud en términos de micronutrientes, sino que también nos ayuda a quemar más calorías. De hecho, los alimentos refinados se digieren rápidamente y requieren pocas calorías para su digestión, mientras que los alimentos ricos en fibra requieren más calorías.
6. Trabajar de pie
¿Has oído hablar de los escritorios de pie? Trabajar de pie está de moda, y no sólo por razones de salud en general: estar sentado durante largos periodos de tiempo quema una cantidad mínima de calorías, mientras que interrumpir las sesiones de trabajo con un paseo por la oficina y algunos estiramientos, o utilizar un escritorio “de pie”, da una sacudida a nuestro metabolismo.
7. Elige alimentos picantes
Consumir más alimentos picantes podría tener un efecto estimulante, aunque moderado, sobre nuestro metabolismo. De hecho, ciertos chiles contienen capsaicina, la sustancia responsable de la sensación de ardor que sentimos en la boca cuando las probamos: además de tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas, también tiene una función termogénica, que puede estimular el metabolismo.
8. Dormir bien
Aunque el sueño no afecta directamente al metabolismo, una noche en vela o alterada crea un desequilibrio hormonal que aumenta la estimulación del apetito a lo largo del día, haciéndonos perpetuamente voraces. Para compensar, nos damos el capricho de tomar tentempiés “energéticos” que hacen mella en nuestro equilibrio calórico.
