Son las más emblemáticas y esperadas de la temporada decembrina. 🍪
Por Leslie Santana vía Glamour
Las galletas de jengibre son una tradición navideña muy querida y esperada esta temporada. Así que aquí te mostramos cómo prepararlas en solo 3 pasos. Toma nota y no dudes en prepararlas en casa.
Entre las tradiciones navideñas más encantadoras, las galletas de jengibre ocupan un lugar especial. No son sólo un alimento: se convierten en elegantes tarjetas de mesa, adornos para el árbol de Navidad, pequeños regalos hechos a mano o la golosina para dejar a Santa Claus en Nochebuena.
Las especias de la masa: jengibre, canela, clavo, nuez moscada, inundan la casa de un aroma cálido y envolvente que dice Navidad tanto como las luces y los adornos. Prepararlas es un ritual que reúne a adultos y niños y convierte la tarde en un momento especial.
Receta de galletas de jengibre en 3 pasos
Sigue esta práctica pero deliciosa receta para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 🍪 25 g de mantequilla
- 🍪 200 g de miel
- 🍪 1 huevo
- 🍪 250 g de harina
- 🍪 70 g de azúcar
- 🍪 1 pizca de sal
- 🍪 1 pizca de levadura
- 🍪 1 cucharada generosa de canela
- 🍪 1 cucharada de jengibre en polvo
- 🍪 1 pizca de nuez moscada
- 🍪 2 clavos finamente picados
Procedimiento
- Fundir y mezclar: Derrite la mantequilla con la miel hasta que estén homogéneas; deja entibiar e incorpora el huevo.
- 2. Formar la masa: Añade harina, azúcar, sal, levadura y especias; amasa hasta obtener una mezcla suave. Cubre y deja reposar 30 minutos.
- 3. Dar forma y hornear: Extiende la masa, corta figuras navideñas y hornéalas a 180 °C durante 10–15 minutos, hasta que los bordes doren ligeramente.
Cómo decorar las galletas de jengibre
El glaseado es la decoración más tradicional y escénica: permite crear contornos, botones, ojos, lazos y pequeños motivos geométricos. Pero, si prefieres una solución más rápida, basta con botones de chocolate con pegamento comestible. Ahora, si deseas colgarlas en el árbol, recuerda hacer un agujero en la parte superior antes de hornearlas. Una vez fríos, añádeles un lazo resistente.
¿Cómo hornear perfectamente las galletas de jengibre?
La consistencia final depende principalmente del tiempo de horneado y del grosor de la masa.
Para unas galletas de jengibre blandas, sácalas del horno cuando los bordes estén empezando a dorarse. Para una consistencia más crujientes, haz la masa más fina y hornea durante 2-3 minutos más. Déjelas enfriar completamente antes de decorarlas: el glaseado se pegará mejor y las galletas mantendrán su forma sin romperse.
Para conservar las galletas de jengibre y mantenerlas frescas y crujientes por más tiempo, déjlas en una lata o un tarro hermético. Pueden durar fresas entre 7 y 10 días.
La respuesta es sí, tanto cocidas como en porciones de masa cruda. Descongélelas en el frigorífico antes de cocinarlas.
Enfría las galletas de jengibre recortadas durante 10 minutos en el refrigerador antes de hornearlas. Amarás el resultado.
Para esto solo debes hacer un agujero antes de hornearlas y añadir la cinta, pero sólo cuando estén completamente frías.
Galletas de jengibre: ¿Cómo conseguir el sabor perfecto?
Mezcla jengibre y canela en partes iguales y añade una pizca de nuez moscada y clavo. Dosifica poco a poco las especias para adaptar el sabor a tu gusto sin tapar el dulzor de la masa.
Listo, ahora sí ya tienes todo lo que necesitas saber para hornear una deliciosas y lindas galletas de jengibre; así que manos a la obra y ¡buen provecho!
