Si la detectas, es momento de aumentar su consumo. Aquí te lo explicamos a detalle.
Por Fiona Embleton, traducido y adaptado por Leslie Santana vía Glamour
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina esencial que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente, desde reforzar el sistema inmunitario hasta mantener sanos la piel, los huesos, los vasos sanguíneos y los cartílagos: “Todas y cada una de las células y tejidos de nuestro cuerpo necesitan este nutriente para funcionar y repararse”, afirma Shabir Daya, farmacéutico y cofundador de Victoria Health.
El problema es que la vitamina C es hidrosoluble, “por lo que se elimina del organismo en muy poco tiempo después de ingerirla a través de los alimentos o mediante suplementos”, señala Shabir. “Una parte de la vitamina C queda retenida en nuestros órganos y sangre, pero, según las investigaciones actuales, en primer lugar no ingerimos suficiente vitamina C, lo que nos expone a enfermar”.
La disminución de los niveles de vitaminas y minerales “puede afectar a diversas funciones del organismo, repercutiendo en nuestros niveles de energía, estado de ánimo, salud en general y por supuesto, la piel”, añade Rhian Stephenson, terapeuta nutricional y fundadora de Artah.¡Qué es la vitamina C y para qué sirve?
¿Qué es la vitamina C y para qué sirve?
La vitamina C se encuentra en frutas (especialmente cítricos) y verduras. Tu cuerpo no produce vitamina C y tampoco puede almacenarla, por eso necesitas una dieta rica en vitamina C para mantener unos niveles saludables. Entre sus beneficios se incluyen:
Aumento de la producción de colágeno
Una de las principales funciones de la vitamina C es aumentar los esfuerzos del organismo para producir colágeno, una proteína que se utiliza para fabricar cartílagos, ligamentos, piel y vasos sanguíneos. Por esta razón, la vitamina C también ayuda a cicatrizar las heridas.
Protección contra el estrés oxidativo y la inflamación
La vitamina C es un potente antioxidante, lo que significa que protege las células contra los radicales libres, moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos o se expone a los rayos UV y a la contaminación. Por este motivo, los dermatólogos recomiendan aplicar sueros de vitamina C debajo de la crema hidratante y la protección solar. Pero tomar vitamina C por vía oral también puede aumentar las defensas. Los radicales libres son responsables del estrés oxidativo y la inflamación, que se han relacionado con enfermedades crónicas, incluidas las cardiopatías.
La vitamina C ayuda al organismo a absorber y almacenar hierro
La pérdida de sangre durante la menstruación es una de las principales causas de anemia ferropénica en las mujeres. La capacidad de absorber y almacenar hierro puede evitar síntomas como la fatiga persistente, el cabello seco y la dificultad para respirar.
La señal en tu rostro que indica que necesitas vitamina C
Es momento de detenerte a analizar lo qu te está pidiendo tu cuerpo.
Tu piel está seca y áspera
¿Has notado que tu rostro se ve reseco, opaco e incluso áspero? Quizá es momento de aumentar tu ingesta de vitamina C. “La piel es el órgano más grande y puede decir mucho sobre tu salud”, señala Shabir. “Muchos de los nutrientes que se encuentran en los productos para el cuidado de la piel, como la vitamina C, deben proceder del organismo para que tengan un efecto real en la piel.
“Aumentar la ingesta de vitamina C en la dieta se ha relacionado con un menor riesgo de piel seca”, añade, “y los estudios indican que la vitamina C aumenta la producción de lípidos de barrera, llamados ceramidas, que protegen la piel contra la pérdida de agua”.
Dado que la vitamina C también desempeña un papel en la producción de colágeno –una proteína responsable de fortalecer la estructura de la piel y mantenerla con un aspecto regordete–, se deduce que cuando los niveles de vitamina C son bajos, la piel puede volverse seca, arrugada y áspera al tacto.
Otras señales de que te conviene aumentar la ingesta de vitamina C
Hay signos reveladores de que tus reservas se están agotando y de que puede que no estés tomando correctamente tu suplemento de vitamina C.
Sueles estar cansada y malhumorada
“La vitamina C es necesaria para la producción de norepinefrina, un neurotransmisor que afecta a nuestro estado de ánimo y a nuestra capacidad para sentirnos llenos de energía”, afirma Shabir.
Te falta hierro
La anemia ferropénica y la vitamina C suelen ir de la mano. “El hierro interviene en la formación de glóbulos rojos y es necesario para transportar oxígeno por todo el cuerpo, por lo que es un mineral esencial para la energía, la inmunidad, la función cognitiva y el embarazo”, dice Rhian.
“La vitamina C mejora su absorción“, añade, razón por la cual el Complejo Esencial de Hierro Artah incluye ambas. También por eso el consejo aceptado es zamparse un suplemento de hierro con zumo de naranja.
Pelo quebradizo
La carencia de vitamina C puede provocar un cabello seco y quebradizo. “La vitamina C es buena para el pelo, ya que es vital para la absorción del hierro”, dice Anabel Kingsley, tricóloga y presidenta de la marca de clínicas y productos capilares Philip Kingsley. Mientras que el hierro favorece la circulación del cuero cabelludo y el crecimiento del cabello, tener una deficiencia de este mineral “puede provocar la caída crónica del cabello y que éste no crezca más allá de cierta longitud”, apunta Anabel.
Sufres sangrado de encías
El sangrado de las encías es un signo de gingivitis, una fase temprana de la enfermedad periodontal, una infección que provoca la inflamación de las encías. Aunque la gingivitis tiene muchas causas, entre ellas un cuidado bucal deficiente, un estudio reciente de la Universidad de Washington en el que participaron 1.140 sujetos sanos descubrió que unos niveles bajos de vitamina C se asociaban a un mayor riesgo de sangrado de las encías al pincharlas suavemente.
Los investigadores también concluyeron que aumentar la ingesta de vitamina Cpuede ayudar a resolver el problema.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina C?
La vitamina C se encuentra en una gran variedad de frutas y verduras. Al ser una vitamina hidrosoluble, recuerde que la vitamina C se pierde fácilmente al cocinar o hervir en exceso estos alimentos, por lo que a menudo es mejor consumirlos crudos.
Intente incluir el mayor número posible de estos alimentos en su dieta:
- 🍓 cítricos, como naranjas y toronjas
- 🍓 grosellas negras
- 🍓 kiwis
- 🍓 pimientos
- 🍓 fresas
- 🍓 arándanos
- 🍓 brócoli
- 🍓 coles de Bruselas
- 🍓 patatas
- 🍓 verduras de hoja verde, como la col rizada y las espinacas
“Las personas que pueden correr un mayor riesgo de desarrollar carencia de vitamina C, como las embarazadas o lactantes, o que padecen enfermedades como el síndrome inflamatorio intestinal (SII) y la diabetes de tipo 1, deben asegurarse de que su dieta sea rica en alimentos que la contengan”, afirma el Dr. Burke. “Si necesita orientación adicional, consulte a su médico de cabecera”.
