Habrá una Feria de Mole y Rodada Ciclista.
Por Mariano Bolaños Montañez
Morelia, Mich., a 8 de octubre del 2025.- Previo a que inicien las actividades conmemorativas por la Noche de Ánimas en el municipio de Hidalgo, se llevará a cabo la séptima edición de su Feria del Mole el 19 de octubre, donde se contará además con una rodada ciclista familiar; lo anterior en conmemoración del 133 aniversario de la elevación de Agostitlán a Tenencia, por lo que será precisamente la plaza principal de la localidad donde se desarrolle este delicioso evento.
Carlos Edgar González, director de Desarrollo Económico del municipio, precisó en rueda de prensa que participarán más de 25 comerciantes y cocineras, quienes ofrecerán mole, frutas en conserva, pan de rancho, gorditas de maíz, dulces de leches, cajeta casera, entre otros.
Respecto a la rodada, el funcionario precisó que solo se tratará de una actividad familiar para propiciar la convivencia, en donde se admiren los paisajes naturales que hay en el lugar, y aunque no habrá una competencia, sí se entregará una medalla a los participantes, quienes podrán inscribirse directamente en las oficinas municipales con una cooperación de 200 pesos.
Gonzáles admitió que aunque cada cocinera tiene su sazón, lo que distingue al mole de Agostitlán del resto de los que se preparan en otras regiones, es que ahí se usan al menos tres tipos de chiles, y nunca se prepara la versión dulce, aunque el sabor picoso de este tradicional platillo, acompañado con guajolote o pavo, no llega a incomodar.
