Por.- Mariano Bolaños Montañez
Morelia, Mich., a 28 de julio del 2026.- Resultado de 50 años de trabajar y perfeccionar productos derivados de la fruta que se produce en Ucareo, municipio de Zinapécuaro, se trabaja en el registro de 7 marcas qué próximamente podrían consolidarse formalmente como empresas, además de las 3 que ya existen en la región.
Así lo reveló Humberto Mendoza Morales, productor y uno de los organizadores de la edición 50 de la Feria de la Pera de Ucareo, misma que estará vigente hasta el próximo 2 de agosto, quien puntualizó en entrevista que se trabaja de la mano con jóvenes e instancias gubernamentales para materializar estos proyectos.
Y es que reconoció que la mayoría de estos emprendimientos son microempresas o negocios familiares que comercian a nivel local y que son encabezados por adultos mayores, quienes no tienen mayor interés por potenciar sus comercios, por lo que se trabaja con las nuevas generaciones para formalizar la producción y comercialización.
Precisó que de momento el mercado es nacional, alcanzando municipios en Michoacán como Morelia, Zamora, Zitácuaro, Apatzingán y Ciudad Hidalgo; además de otros en otras entidades, como Guanajuato, San Miguel de Allende, Toluca, Ciudad de México, Guadalajara, y Querétaro.
Puntualizó que en primera instancia la producción de fruta en la región como manzanas, ciruelas, peras, duraznos, chabacanos, tejocotes, capulín, membrillo, higos, entre otros, se va tal cual al mercado nacional e internacional.
Pero en una segunda instancia se generan productos artesanales para darles valor agregado y destinarlos a la circulación en el país, como licores mermeladas, conservas, cremas entre otros.
Apuntó que sobre todo se usa fruta que no es óptima para comercializar por cuestiones de estética, y con estos procesos de industrialización se le agrega una ganancia de hasta un 20 porciento a comparación de lo que vale el kilo de fruta.
Finalmente compartió que, aunque las frutas en conserva son los principales productos, los duraznos con chamoy y con chocolate son algunas de las innovaciones que han implementado en el mercado y han tenido buena aceptación.
