Asegura no se contrapone con el estatal.
Morelia, Mich., a 3 de octubre del 2025.- El presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, destacó la importancia y el reconocimiento que merecen las cocineras tradicionales, señalando que todas deben ser inscritas en programas de capacitación y certificación de sus saberes típicos y ancestrales.
El alcalde enfatizó que los términos tradicional/ancestral y cocina típica no son contradictorios, sino que la intención es sumar esfuerzos para resaltar la vasta riqueza de la comida michoacana.
Martínez Alcázar no descartó la posibilidad de integrar a algunas mujeres morelianas que forman parte del programa municipal “Morelia y sus Tenencias” a la certificación estatal, asegurando que “Todas las cocineras de Morelia tienen nuestro reconocimiento y el respaldo”.
Inauguración de Festival “Morelia en Boca”
El edil moreliano hizo estas declaraciones en el marco de la inauguración del Festival “Morelia en Boca”, evento que marca el inicio de los meses de mayor actividad turística en la ciudad, con festivales y festividades para disfrute de locales y visitantes.
Martínez Alcázar calificó a “Morelia en Boca” como “la consolidación del turismo gastronómico de Michoacán”, destacando además un dato significativo: el 90 por ciento de los platillos michoacanos están registrados dentro del patrimonio cultural de la humanidad a la gastronomía mexicana.
